وجبات رمضان

تأليف : نوفيسة الكوش

هذا الكتاب من كتب الطبخ المميزة في هذا الشهر الكريم و كما يظهر من عنوانه وجبات رمضان و هو للطاهية التونسية نوفيسة الكوش .
ومن وصفاتها في هذا الكتاب نجد : شربة الشعرية بالجزر ، شربة الطماطم ، شربة السميد بداز ، حساء بالسميد ، امشبكة (الزلابية) ، مسمن على شكل مقروط ، كنافة بالفستق و العسل ، بحلاوة ، كعب الغزال ، البوشنخة ، شباكية بزيت الزيتون ، المقروط ، المسمن المحشو ، بطبوط بالسمن ، حرشة بالحليب ، كويلش بالصنوبر ، سلطة القمرون ، سلطة بأنواع الجبن ، قطبان البولفاف ، قطبان الغنم ، قطبان اللحم المفروم ، ستيك بالخضر ، سيجار الكبد ، كسكس باللحم الغنم ، سمان بالطماطم المعسلة ، سمك صول ، كلمار محشو ، قطبان سمك الصنوبر و غيرها.

كتب مختارة